Zutaten:

Speisekürbis (Gurke, Zucchini), Fond zum Aufgießen, Zwiebel, Salz, Pfeffer, Ingwer, Kräuter, Kümmel, Rapsöl und Steirisches Kürbiskernöl, g.g.A., Muskatnuss


Zubereitung:

Das vorbereitete Gemüse in etwas Rapsöl anschwitzen und solange dünsten, bis es breiig geworden ist. Diesen Brei mit etwas Fond aufgießen und sogleich etwas Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. einarbeiten und die Gewürze beigeben. Nach der Kochzeit von ca. 1 Stunde sämtliche Zutaten durch ein Küchensieb quetschen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.