Zutaten:

1 ganzes Huhn oder Teile vom Huhn, Salz, Pfeffer, Kräuter (Rosmarin, Thymian), Öl, Steirisches Kürbiskernöl g.g.A., Orangen, Zitronen, Speisekürbis, kleine Kartoffeln, Alufolie, Backpapier, Semmelfülle

Zubereitung:

Das Backrohr auf 200°C konstante Hitze vorheizen. Die Hühnerteile in vier Portionen aufteilen und würzen. Backpapier/Folie mit in Streifen geschnittenem Kürbis belegen. Kräuter, unbehandelte Zitrone und Orange darauf verteilen. Kartoffel kleinblättrig schneiden und ebenfalls auf dem Kürbis verteilen. Huhn mit Semmelfülle füllen. Huhn darauf setzen und mit etwas Öl bestreichen. Im vorgewärmten Backrohr 170°C ca. 35 Minuten garen. Kurz vor dem Servieren Backrohrtemperatur auf 200°C erhöhen und für 5 Minuten weitergaren. Unmittelbar vor dem Servieren Huhn mit dem Steirischen Kürbiskernöl g.g.A. bestreichen.