Zutaten:

250 g Topfen, 1 EL Sauerrahm, Salz, Pfeffer, Senf, Kräuter der Saison, 2 EL Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.
12 Scheiben gekochter Schinken oder Speck (dünn geschnitten), Gemüse der Saison, gekochte Eier, Steirischer Kren g.g.A.

Zubereitung:

Gemüse in Scheiben schneiden und weich dünsten. Für den Kräutertopfen die Zutaten vermengen und abschmecken.
Ein paar Tropfen Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. vollenden den Topfen. Danach die Schinkenscheiben mit Topfen bestreichen und einrollen. Das Gemüse abschrecken, in warmer Butter schwenken und würzen. Auf einem Teller das Gemüse anrichten, mit Schinkenröllchen umkränzen und mit gekochten Eiern, sowie Steirischem Kren g.g.A. vollenden.