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Alles beginnt mit einem zarten Pflänzchen auf einem gesunden Acker im Herzen der Steiermark.
Die bereits getrockneten und vorgereinigten Kerne kommen direkt vom Bauernhof zu uns nach Ragnitz in die Mühle!
Doch bevor die Kerne angenommen werden, durchlaufen sie einer strengen Herkunfts- und Qualitätskontrolle.
Nachdem die Kerne alle Kontrollen durchlaufen haben, müssen sie nochmal gründlich gereinigt werden bevor sie gelagert werden.
Hier warten die Kerne im gekühlten Lagerraum bis sie zu unserem köstlichen Kürbiskernöl verarbeitet werden!
Nun geht es ans Eingemachte! Die Kerne werden über Elevatoranlagen von der Lagerung in den Pressraum befördert. Eine erste Röstpfanne schwitzt bei geringer Temperatur die Kerne an, damit sie schon vor dem eigentlichen Röstvorgang einen Teil ihres Aromas freigeben.
Nach der Vorröstung werden die leicht erhitzten Kürbiskerne vermahlen und mit natürlich belebtem Grander Wasser und Salz vermengt.
Nach der Vermahlung kommen die Kerne in die Röstpfanne. Röstdauer und Rösttemperatur sehen wir als unser kleines Betriebsgeheimnis.
Erst nachdem die vermahlenen Kerne ihr volles Aroma, ähnlich wie beim Kaffee, entfaltet haben kommen sie in unsere hydraulische Stempelpresse. Bei diesem Vorgang geraten die vermahlenen Kerne ziemlich unter Druck. Denn sie werden mit bis zu 300 Bar gepresst.
Das frisch gepresste – noch warme – Kürbiskernöl kommt nun in Tanks in denen es einige Tage lang ruht, um Schwebstoffe auf natürlichem Weg heraus zu filtern.
Nach der Ruhepause wird das Kürbiskernöl frisch abgefüllt und ettiketiert. Abschließend bekommt unser geadeltes Öl die Prämium-Goldplakette und eine (kurz Info) um den Flaschenhals, damit unser qualitativ hochwertiges Öl auch optisch in der höchsten Liga mitspielt.
Das frisch abgefüllte Kürbiskernöl macht sich von unserem Haupthaus in Ragnitz auf den Weg in alle Welt.