Zutaten:
10 dag gekochtes mageres Rindfleisch, Salz, Pfeffer, 2 Zwiebel, 4 EL Kernöl, 1/16 l Weinessig, ½ Ei hartgekocht, 2 Essiggurkerl, 10 dag gekochte Käferbohnen.

Zubereitung:
Rindfleisch in feine Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und gehackten Zwiebeln sowie Kernöl und Weinessig vermischen. Gemisch einige Stunden ziehen lassen. Danach nochmals durchrühren und mit Eispalten, Gurkerln und Käferbohnen garnieren