Zutaten:
250 g groben Speisetopfen, 4 Eßlöffel Butter, 50 g cremigen Blauschimmelkäse, 1 Eßlöffel steir. Kürbiskernöl, ½ grüner Paprika, etwas Kümmel, Salz, Schnittlauch od. Petersilie.

Zubereitung:
Butter mit dem Schneebesen sehr schaumig schlagen, groben Topfen und Blauschimmelkäse hinzufügen und kräftig unterrühren. Paprika in feine Streifen schneiden, mit Salz, Kümmel und dem Schnittlauch zur Topfenmasse geben. 1 Eßlöffel Kürbiskernöl beimengen.