Zutaten:

125 g weiße Schokolade, 50 g Steirisches Kürbiskernöl g.g.A., 300 g Obers, 1 Eidotter, 1 Ei, 1 EL Grand Marnier (Orangenlikör), 2 BL Gelatine; 3 cl Bacardi (weißer Rum); 1 Prise Salz

Zubereitung:

Schokolade im Wasserbad schmelzen. Ei, Eidotter und Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. unter die Schokolade rühren (lippenwarm). In kaltem Wasser eingeweichte Gelatine ausdrücken, auf mind. 50°C erhitzen und einrühren. Grand Marnier und weißen Rum ebenfalls einmengen. Geschlagenes Obers unter die kalte Schokomasse ziehen. In passendes Geschirr füllen und im Kühlschrank einige Stunden kühl stellen. Löffel oder Eisportionierer in heißes Wasser tauchen und damit Halbkugeln oder Nocken ausstechen. Auf gekühlten Tellern anrichten, beliebig garnieren.