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Abhängig von der Sorte haben Leinsamen eine braune oder gelbe Schale. Sie enthalten etwa 40 % Fett und schmecken leicht nussig. Leinsamen ist sehr ballaststoffhaltig und somit gut für unsere Verdauung. Leinsamen wird zum Backen und als Zusatz in Brotrezepten verwendet. Vor dem Verzehr sollten die Körner über Nacht in einem Glas Wasser aufgeweicht werden.
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Sein eigenes Brot zu backen liegt im Trend. Mit unserem gemischten Roggenbrotmehl (70% Roggenmehl, 30% Weizenmehl) haben sie eine perfekte Mischung für ein gutes Gelingen. Sie können das Brot nach Lust und Laune mit Zutaten verfeiner, zum Beispiel mit Leinsamen, Sonnenblumen oder Sesam.
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