Zutaten:
4 Eier, Salz, Pfeffer, Kürbiskernöl, geröstete- gehackte Kürbiskerne.

Zubereitung:
Eier versprudeln, würzen und in einer Pfanne mit mäßig erhitztem Kürbiskernöl herausbraten. Zum Schluss mit gerösteten, zerhackten Kürbiskernen bestreuen.

Tip:
Das versprudelte Ei mit einem Eßlöffel geschlagenem Obers verfeinern.

Zutaten:
10 dag gekochtes mageres Rindfleisch, Salz, Pfeffer, 2 Zwiebel, 4 EL Kernöl, 1/16 l Weinessig, ½ Ei hartgekocht, 2 Essiggurkerl, 10 dag gekochte Käferbohnen.

Zubereitung:
Rindfleisch in feine Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und gehackten Zwiebeln sowie Kernöl und Weinessig vermischen. Gemisch einige Stunden ziehen lassen. Danach nochmals durchrühren und mit Eispalten, Gurkerln und Käferbohnen garnieren