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Wir sind stolz auch bei der 15. Landesprämierung wieder zu den Ausgezeichneten zu gehören.
WeiterlesenZutaten:
10 dag gekochtes mageres Rindfleisch, Salz, Pfeffer, 2 Zwiebel, 4 EL Kernöl, 1/16 l Weinessig, ½ Ei hartgekocht, 2 Essiggurkerl, 10 dag gekochte Käferbohnen.
Zubereitung:
Rindfleisch in feine Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und gehackten Zwiebeln sowie Kernöl und Weinessig vermischen. Gemisch einige Stunden ziehen lassen. Danach nochmals durchrühren und mit Eispalten, Gurkerln und Käferbohnen garnieren
Zutaten:
4 Eier, Salz, Pfeffer, Kürbiskernöl, geröstete- gehackte Kürbiskerne.
Zubereitung:
Eier versprudeln, würzen und in einer Pfanne mit mäßig erhitztem Kürbiskernöl herausbraten. Zum Schluss mit gerösteten, zerhackten Kürbiskernen bestreuen.
Tip:
Das versprudelte Ei mit einem Eßlöffel geschlagenem Obers verfeinern.
Zutaten:
Paradeiser, Ziebeln, Paprika, Kernöl, Salz, Pfeffer, Apfelessig.
Zubereitung:
Paradeiser blättrig schneiden, gehackten Zwiebel, Paprika, Salz, Pfeffer, Kernöl und Essig marinieren. Eventuell gehackte Petersilie oder Schnittlauch darüberstreuen.
Zutaten:
2 Eier, 60 g Mehl, glatt 1 dl Milch, 1-2 EL Kürbiskernöl, 1 EL frischgehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch etc.), Salz.
Zubereitung:
Alle Zutaten versprudeln und in einer Pfanne mit heißem Fett herausbacken.
Zutaten:
500 g Mehl, 7 Eier, Milch, Salz, Pfeffer, Muskat, 4 cl Kernöl, 2 EL frisch gehackte verschiedene Kräuter.
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten und in heißem Wasser kochen. Abseihen, in Butter schwenken und mit verschiedenen Kräutern bestreuen.
Zutaten:
125 g magerer Camembert, 30 ml Kürbiskernöl, 1 Teelöffel Kürbiskerne, ½ Zwiebel, etwas Salz.
Zubereitung:
Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren. Dieser Brotaufstrich hält im Kühlschrank einige Tage.
Zutaten:
125 g Magertopfen, 30 ml Kürbiskernöl, 2 Eßlöffel gehackte Kräuter (je nach Jahreszeit), 2 Eßlöffel Sahne, etwas Salz.
Zubereitung:
Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren. Dieser Brotaufstrich hält im Kühlschrank 1-2 Tage.
Zutaten:
250 g groben Speisetopfen, 4 Eßlöffel Butter, 50 g cremigen Blauschimmelkäse, 1 Eßlöffel steir. Kürbiskernöl, ½ grüner Paprika, etwas Kümmel, Salz, Schnittlauch od. Petersilie.
Zubereitung:
Butter mit dem Schneebesen sehr schaumig schlagen, groben Topfen und Blauschimmelkäse hinzufügen und kräftig unterrühren. Paprika in feine Streifen schneiden, mit Salz, Kümmel und dem Schnittlauch zur Topfenmasse geben. 1 Eßlöffel Kürbiskernöl beimengen.